如果要找一个几乎能囊括伊犁特色美食的地方，那一定少不了伊宁市的美食大巴扎。美食大巴扎位于伊宁市新华东路东梁街与后滩路交会处，由原东城区就业市场和琼库勒克综合农贸市场于年6月合并而成。改造后的经营区域包括大巴扎农贸市场、大巴扎购物街、美食大巴扎3个市场。
热气腾腾的薄皮包子出锅了。
美食大巴扎面积平方米，共有59家店铺，目前入驻商户59家，主要经营烤肉、拌面、薄皮包子、烤包子、杂烩汤、凉粉、玫瑰鸡汤、抓饭、肚包肉、胡辣羊蹄、羊头、面肺子、手工冰激凌等多种特色美食。可以说，这里的美食既保持了伊犁美食传统制作工艺，又保留了原汁原味的伊犁老味道，成为伊宁市一处具备大型旅游接待能力的餐饮场所，时常会推出伊犁本土专业歌舞表演，为各族群众和八方游客呈现一场视觉和味觉俱佳的美食文化大餐。
但这个美食大巴扎，记者居然一次都没有来过，不能不说是一个遗憾。3月日，记者与两位朋友终于走进了心心念念的美食大巴扎。
“来！来！来！好吃的羊头！朋友，吃啥呢？里面请。”一进门，一家美食店的工作人员就冲着顾客吆喝起来，引得我们3人继续往里走，想一探究竟。
这里的环境不错，整条街悠长、宽敞，明亮、整洁，虽然不到饭点，但已是人头攒动、热闹非凡，已经有很多食客落座，大快朵颐起来。薄皮包子、抓饭、肚包肉冒着热气，香气袭来，让人垂涎欲滴。往另一边看去，包羊肉韭菜包子和馄饨的工作人员，手上的动作真快，你还在琢磨吃什么时，一个包子就已经包好了。馄饨，本地人更习惯叫它“曲曲”，包好后有序、螺旋式地摆放在大盘子里，看上去更像是一件精美的工艺品。
香气四溢的烤肉、热气腾腾的砂锅、肥滑香软的胡辣羊蹄、软嫩鲜香的面肺子、金黄诱人的烤包子……在美食大巴扎逛上一圈，你会发现，好吃的实在太多，一会儿就挑花了眼。这个时候，你本来抱着吃一两样美食的心态，会果断放弃，因为味蕾实在拒绝不了美食的诱惑。
在长街最里面有一家专做薄皮包子的店，别看连个招牌都没有，但座位上已坐满了食客，还有站着的，都在等待着包子出锅。记者不禁好奇，为什么这家店生意这么好！旁边一位食客告诉记者：“他家的薄皮包子做了很多年，个大、味道好，价格很实惠，我们都喜欢吃。”
这家店只做薄皮包子。一层蒸屉上放着薄皮包子，下面放着馕，热气腾腾中，薄皮包子与馕同时出锅，香气四溢，令人食欲大增。长凳上，几位老人漫不经心地吃着薄皮包子，喝着小碗清茶，或与旁人聊着天，对周围的喧嚣全然不顾，这不就是熟悉的伊犁老味道嘛！
此时，记者的另一位朋友正在抖音上直播大巴扎上的美食，不论是吆喝美食的工作人员，还是正在制作美食的工作人员，面对镜头，都在极力地宣传、介绍自家的美食，一点儿也不怯场。
如今，这条美食街不仅让本地人熟知，通过网络直播也让外地游客心向往之。（记者刘春星）END┃来源：伊犁日报
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